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ハンドメイドプラグでバスを狙い チューンフロッグで雷魚を仕留める! ついにカヤックフィッシング始めました^^ アクアリウム・ガサガサ・料理・子供・映画・スポーツ・カメラ 欲張り男のあれやこれや


by snakehead100

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dish that father makes

が家は共働きということで
僕は嫁に強制的に「晩ご飯担当」に任命され
去年の4月よりほぼ毎日晩ご飯を作っている

最初は納得できずに嫌々作っていたが
どうせやるなら楽しくってことで
最近は楽しみながら作るようにしている

ポリシーとしては
○なるべくレシピなどは見ない
○特に味付けに関しては自分の舌を頼りに作る
○計量カップや何々のタレ的なものは使わない
○味噌汁、肉料理、魚料理各一品は必ず献立に入れる
○イタリアンや中華など畑違いのものを作るときは
 レシピを見ても必ず自己流でアレンジを加える
といった感じだ

3年ほど本格的な板前の修業をしていた経験が役に立っている
ただ料亭の料理など家庭では出せないので
庶民的な料理は自分の舌の記憶を頼りに再現していくことになる
まぁ和食は基本的な味の付け方はだいたい同じなので
それほど失敗することなく作ることはできる

dish that father makes_d0131551_21351568.jpg

本日の献立は
「中華風唐揚げ」と「鯖の味噌煮」
唐揚げは4つほどバリエーションがあり
中華風、竜田揚げ、塩コショウのみから揚げ、コッテリ系から揚げ
とあり鶏肉さえあればできるので困ったときに便利だ
ちなみに家族5人で700g!!ものすごい量になったw

dish that father makes_d0131551_21353040.jpg

鯖味噌は2回目のチャレンジでドンピシャな感じで
家族に大ウケであっという間になくなった
やっぱ俺って天才かもと思ったw

毎日料理を考え作るって本当に大変なことだと思う
そういう人が身近にいるなら心から感謝するべきである^^
と偉そうに言ってみる

by snakehead100 | 2008-02-13 21:35 | 料理